Ethiopia Yirgacheffe Çekirdek Kahve
Ürün Açıklaması
Yirgacheffe, dünyanın en çok anılan kahve bölgelerinden biridir; yüksek rakımı ve işleme geleneğiyle çay berraklığında fincanlar üretir. Binamo Ethiopia Yirgacheffe Çekirdek Kahve, olgunlukları dikkatle izlenen kirazların elle toplanmasıyla başlar; yavaş kurutma ve ustalıkla orta kavrulma ile tamamlanır.
Fincanda limonotu ve bergamot narenciyesi, yasemin gibi çiçeksi notalar ve canlı ama dengeli asidite öne çıkar. Hafif gövdeli, zarif ve aromatik bu profil özellikle filtre demleme tutkunları tarafından sevilir.
Binamo Coffee® Yirgacheffe – toprağın inceliğiyle biçimlenen zarif bir kahve deneyimi.
Binamo Coffee® Yirgacheffe – toprağın inceliğiyle biçimlenen zarif bir kahve deneyimi.
Tadım Notları: Limonotu, Çiçeksi, Bergamot, Şurupsu, Narenciye, Baharat
Rakım: 1800-2000 m
Yoğunluk: 3/5
Kavrulma Derecesi: Orta Kavrulmuş
100% Specialty Arabica · Natural Coffee · Hand Picked · Slow Dried · Slow Roasted
100% Specialty Arabica · Natural Coffee · Hand Picked · Slow Dried · Slow Roasted
Nasıl Demlenir?
- V60 / pour-over: 16 g kahve, 250 ml 93°C su, 2:30 dk — narenciye parlaklığı için ideal
- Chemex: 20 g / 320 ml, 3:30 dk — ekstra berrak, çayımsı fincan
- Cold brew: 20 g / 200 ml, 12 saat — tahıllı tatlılık ve düşük asidite
Yirgacheffe'nin zarif profilinde su sıcaklığını 92–94°C bandında tutun; daha sıcak su bitkisel acılığı öne çıkarabilir. Çekirdek tazeliği için degassing rehberimizi inceleyin.
Sık Sorulan Sorular
Yirgacheffe kahvesi neden bu kadar ünlü?
Yüksek rakımı, işleme geleneği ve çay berraklığındaki fincan profiliyle Etiyopya'nın en prestijli bölgelerinden biridir; narenciye-çiçeksi notaları kahve uzmanlarınca referans kabul edilir.
Bu kahve espresso için uygun mu?
Uygundur ancak asiditesi canlı olduğu için süt bazlı içeceklerden ziyade düz espresso veya filtre demlemede karakteri daha iyi yansır.
Filtre kahve için hangi öğütme gerekir?
Çekirdek ürünümüzü V60 için orta-ince (kulak kirisi inceliğinde) öğütmenizi öneririz; demlemeden hemen önce öğütün.
Kahve Bilgi Rehberi
Çiçeksi ve meyvemsi notaların kaynağını merak ediyorsanız tadım notları yazımızı okuyun. Tüm bölgeler için çekirdek kahveler sayfamıza göz atın.
500₺ VE ÜZERİ ALIŞVERİŞLERDE ÜCRETSİZ KARGO
Sepetini tamamla, 500 TL ve üzeri alışverişte kargo bizden
Binamo Ethiopia Yirgacheffe
Çiçeksi ve Narenciye Karakterli
Yirgacheffe, kahve dünyasının en zarif ve parfümümsü çekirdeklerinden biridir. Bergamot ve limonotu notalarıyla başlayan bu serüven, fincan soğudukça yerini hafif bir çay berraklığına bırakır.
Neden Bu Çekirdek?
Yıkanmış (Washed) işlem, meyve etini çekirdekten hızla ayırarak asiditenin ve berraklığın ön plana çıkmasını sağlar. Bergamot ve limonotu notalarının fermentasyon aromaları altında kaybolmadığı bu çekirdek, kompleks ve ferahlatıcı bir deneyim arayanlar içindir.
V60 / Pour Over
Parlak asidite ve çiçeksi notalar için en ideal yöntemdir. 92-94°C, 1:15 oran.
Chemex
Kalın filtre, gövdeyi arındırarak narenciye berraklığını zirveye çıkarır.