Ethiopia Sidamo Öğütülmüş Kahve
Ürün Açıklaması
Binamo Ethiopia Sidamo Öğütülmüş Kahve, 1800–2200 metre rakımda elle toplanıp doğal işlemle kurutulan Sidamo çekirdeklerinin, siparişinize göre espresso ya da filtre kalınlığında öğütülerek gönderilmesidir. Kavurma Denizli'deki tesisimizde, öğütme ise tazelikten ödün vermeden paketleme öncesinde yapılır.
Dut-kayısı tatlılığı, limon çiçeği ve tarçın notaları; valfli ambalajda aroma kaybı olmadan mutfağınıza ulaşır. Demleme ekipmanınız yoksa veya pratik bir günlük kahve arıyorsanız öğütülmüş seçenek idealdir.
Binamo Coffee® Sidamo – toprağın ritmiyle şekillenen, yumuşak ve derin bir kahve deneyimi.
Tadım Notları: Limon Çiçeği, Kayısı, Dut, Kakao Kabuğu, Hafif Baharat, Tarçın
Rakım: 1800–2200 m
Yoğunluk: 4/5
Kavrulma Derecesi: Orta Kavrulmuş
100% Specialty Arabica · Natural Coffee · Hand Picked · Slow Dried · Slow Roasted
Nasıl Demlenir?
- Espresso öğütme: 18 g, 25–28 saniye ekstraksiyon — tatlı ve dengeli shot
- Filtre öğütme: V60 için 16 g / 250 ml 94°C su, 2:45 dk
- Aeropress: 15 g, 200 ml, 2 dk — yumuşak ve berrak fincan
Doğru öğütme kalınlığının demleme üzerindeki etkisi büyüktür; sipariş sırasında ekipmanınıza uygun seçeneği işaretleyin. Öğütülmüş kahvenin tazeliğini korumak için paketi hava almayacak şekilde saklayın ve 2 hafta içinde tüketin.
Sık Sorulan Sorular
Öğütülmüş kahve ne kadar taze gelir?
Kavurma sonrası valfli paketlerde gönderilir; siparişinizde belirlediğiniz öğütme seçeneğine göre paketleme öncesinde öğütülür.
Espresso ve filtre öğütme arasındaki fark nedir?
Espresso öğütmesi un inceliğinde, filtre öğütmesi ise kum taneliliğindedir. Yanlış kalınlık ya acı ya ekşi bir fincana yol açar.
Hangi paket boyu seçmeliyim?
Günde 1–2 fincan içenler için 250 g (yaklaşık 15 günlük) idealdir; yoğun tüketimde 1 kg ekonomiktir.
Kahve Bilgi Rehberi
Tadım notalarının dilini çözümlemek için tadım notları rehberimizi okuyun. Farklı bölgeleri karşılaştırmak için öğütülmüş kahveler koleksiyonuna göz atın.
500₺ ve üzeri siparişlerde ÜCRETSİZ KARGO
Sepetini tamamla, 500 TL ve üzeri alışverişte kargo bizden
Binamo Ethiopia Sidamo
Dut, Yasemin ve Kakao Kabuğu Notları
Sidamo, Etiyopya'nın en dengeli ve çok katmanlı profillerinden birini sunar. Yasemin çiçeklerinin zarif kokusuyla açılan fincan, doğal işlemin getirdiği dut tatlılığıyla derinleşir ve finalde kakao kabuğunun topraksı sıcaklığıyla tamamlanır.
Neden Bu Çekirdek?
Sidamo çekirdeklerinin karakteristik yasemin çiçeksiliği yüksek irtifadan, dutun şekerli yoğunluğu ise doğal işlemin meyve etiyle uzun temasından kaynaklanır. Kakao kabuğu ve tarçın notaları, orta kavrum sırasında çekirdeğin doğal yağlarıyla buluşmasının bir ürünüdür; bu da Sidamo'yu karmaşık ama içimi kolay kılar.
French Press
Meyvemsi yoğunluğu ve orta gövdeyi en iyi bu yöntem ortaya çıkarır. 93-95°C, 4 dk.
V60 / Pour Over
Temiz bir geçişle meyvemsi ve çiçeksi notaları daha parlak hissetmek için idealdir.